Veganismo | semana 1: transição

PS: quando escrevo "vegetarianismo"/"vegetariano", estou sempre me referindo ao vegetarianismo estrito!

Olá!! Hoje vai ter post duplo! Yay! Já faz um bom tempo que venho pensando e pesquisando sobre vegetarianismo/veganismo e, antes, eu estava focada em ser vegetariana estrita, nunca passou pela cabeça passar pela transição e ser ovolactovegetariana porque eu já tenho problemas com leite e queijo - leite faz mal pro meu estômago e queijo me fazia ter refluxo. E agora que estou entrando de cabeça em tudo isso, estou querendo transitar do carnívoro pro vegano direto ou, pro vegetariano estrito. 

Essa semana eu fiz compras pra começar a testar receitas vegetarianas, fiz duas receitas super simples, saborosas e fáceis de fazer. Fiz karê e refogado de legumes, só a primeira receita eu peguei no youtube, então vou deixar o link embaixo! Karê é a palavra japonesa para curry e é basicamente um monte de legumes com caldo de curry, no vídeo ela usou vários legumes mas eu usei só a batata e a cenoura, que é o que eu normalmente sempre faço. O refogado é bem simples! Vou escrever e deixar a receita no fim do post!

Karê de grão de bico

Outra coisa que quero comentar é que eu fui numa feira vegana aqui da minha cidade! Sempre teve mas eu nunca ia, mas dessa vez resolvi chamar uma amiga que é ovolactovegetariana pra ir comigo - e minha psicóloga tinha comentado sobre essa feira comigo também hehe. Foi muito, muito bom!!!! Não tinha tantas barracas e tantas pessoas quanto eu imaginava mas eu me surpreendi com a qualidade dos alimentos. Aqui vai o que comemos: bolo de capuccino com cobertura de chocolate e paçoca, coxinha de palmito com curry, coxinha de brócolis com catupiry vegan, croissant de paçoca com cobertura de chocolate e levamos duas marmitinhas de escondidinho de carne de soja com um monte de coisa que esqueci hehe.

O ambiente é super agradável, os preços não são tão altos, mas também não tão baratos, mas vale a pena pelo sabor, sério. Paguei R$7,00 no pedaço de bolo mas estava maravilhoso, não seria mentira se eu falasse que foi o melhor bolo que já provei. Eu esqueci de tirar foto de tudo porque eu estava esfomeada demais mas vou tentar ser mais blogueirinha e vou começar a tirar fotos!! 

A feira é de Campo Grande - MS, acontece na praça dos imigrantes: entre a Rui Barbosa e a Joaquim Murtinho, tem todo sábado, das 18h às 22h30. Ah! Além das comidas veganas, também há verduras e legumes orgânicos! Vale muito a pena dar uma passada, tem salgados, lanches, doces e jantas na marmita prontas pra levar ou comer lá! Como é tudo aberto e é à noite, o ambiente é agradável de ficar conversando e aproveitando as comidas. Espero conseguir atualizar mais sobre meu processo para virar vegana hehe, e pretendo listar quanto gastei, estou anotando todos os preços! Hehe estou empolgada! Nos vemos no próximo post!

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Receita de refogado de proteína de soja com legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de proteína de soja (PTS)
• 1 xícara de cenoura cortada
• 1 cebola cortada
• Tempero a gosto - usei sal, pimenta, curry e shoyu

Eu só tinha cenoura mas você pode adicionar o que quiser, é ótimo pra limpar a geladeira, algumas sugestões são: brócolis, pimentão, abobrinha, couve-flor, tomate etc.

Preparo:

1. Ferva 2 xícaras de água, quando estiver fervendo, coloque a proteína de soja e um pouco de shoyu.
2. Mexa e espere dois minutos, depois, desligue o fogo e tampe a panela, deixe descansar por 15/20 minutos.
3. Escorra a proteína e tire toda a água, se for preciso, use até uma toalha.
4. Com todos os legumes cortados, acrescente em uma panela o óleo, a cebola e alho a gosto.
5. Após refogar um pouco, acrescente a cenoura, mais duas xícaras de água e tampe.
6. Deixe uns 15/20 minutos, sempre verificando se ainda há água na panela, e também verificando se a cenoura está cozida.
7. Após o cozimento da cenoura, deixe evaporar a água e acrescente a proteína de soja.
8. Coloque temperos a gosto e está pronto!

Eu peguei dicas de como fazer proteína de soja num vídeo que vou deixar linkado embaixo. É importante que você saiba mais ou menos o tempo de cozimento de cada legume, mas não se preocupe porque você aprende na prática. As receitas são super simples, dá pra aumentar a quantidade e congelar para ter comida a semana inteira. Se tiverem dúvidas, é só perguntar!

Bye!